食品安全标准关系你我他

2021年六安市食品安全宣传周的主题：“尚俭崇信，守护阳光下的盘中餐”。食品安全事关大家的身体健康和生命安全，必须坚持四个最严：最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。其中食品安全标准是食品安全的重要部分，也是关系大家每一次消费。关于食品安全标准，大家又知道多少呢？

我们生活中接触最多是《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011），食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。根据《食品安全法》有关规定，为指导和规范我国食品营养标签标示，引导消费者合理选择预包装食品，促进公众膳食营养平衡和身体健康，保护消费者知情权、选择权和监督权，原卫生部在参考国际食品法典委员会和国内外管理经验的基础上，组织制定了《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011），于2013年1月1日起正式实施。

通过它我们可以了解到，“0能量”不是指真的不含能量，当食品中的能量低于17千焦/100克（固体）或100毫升（液体）时，就可以声称“0能量”，也就是说一款饮料表示“0能量”，并不意味着饮料中一点能量都没有，仅仅是含量低微，其摄入量对人体营养的影响微不足道。“无糖”饮料，是指饮料中每100克或每100毫升中糖含量等于或低于0.5克，但是饮料明明不含糖为什么喝起来还是甜的？因为厂家为了获得较好的口感，会在饮料中添加甜味剂等替代蔗糖。甜味剂属于食品添加剂，应在配料表中标出，如阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等，这些都来自《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)，它主要规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。

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