六安市多措并举筑牢校园食品安全防线 全力守护师生“开学每一餐”

为切实保障春季开学期间广大师生饮食安全，严防严控校园食品安全风险隐患，六安市市场监督管理局立足职能、及早谋划，全面开展专项检查，全力守护师生春季开学“每一餐”。

提前谋划，精准施策。寒假前，印发《关于在寒假期间做好校园食品安全工作的通知》督促学校严格落实食品安全主体责任，认真开展食品安全自查自纠工作，及时消除安全隐患，建立“一校一账”；假期中，联合教育部门对全市学校负责人、食品安全总监、安全员开展一次食品安全知识培训考核并通报考核情况，共计427人参加考核；开学前，督促县区食药安办在春季开学前向各乡镇发工作提示函，提示包保干部在春季开学期间对包保的学校食堂至少开展一次包保督导，并督促问题整改。

全面排查，消除隐患。我市实行三级联动监督检查机制，市监所普查、县级检查、市级抽查依次开展，确保问题整改到位。截至目前，8个县区股所联动基本完成对全市1492家学校食堂全覆盖检查，执法平台录入率达70%。市局联合教育、财政、卫健、公安等部门成立4个联合检查组，以“四个全覆盖”（县区全覆盖、学校类型全覆盖、高校食堂全覆盖、校外供餐单位全覆盖）为准则，对学校食品安全及中小学膳食经费管理开展全面检查。截至目前，已对4个县区15家学校食堂、1家校外供餐单位开展抽查，发现问题隐患68个，均已督促整改。

强化制度，规范管理。市局联合市教体局、驻局纪检组印发《六安市学校、校外供餐单位食品安全联合约谈工作机制》，剧组联动进一步推动学校、校外供餐单位食品安全主体责任落实，压实监督监管责任。同时，联合教体局制定《学校食堂承包经营企业准入、评价与退出机制》，从准入条件、准入程序、企业管理、评价机制、退出机制等5方面规范学校食堂承包，通过制度明确评价标准，推动食品安全管理常态化、精细化。

深化培训，提升能力。采取分层分类培训方式，开学前市局联合教体局对全市学校食品安全管理人员开展1次培训考核；督促各县区市场监管、教育行政部门在市级集中培训的基础上，以《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》《安徽省学校食品安全管理手册》为蓝本，对各级各类学校、学校食堂承包经营企业和校外供餐单位主要负责人及食品安全总监、食品安全员至少开展一次系统化培训考核，确保覆盖到每一个学校；同时，督促辖区内学校及食堂承包经营企业于2025年春季开学前，面向本校所有食堂的从业人员，至少开展一次全覆盖、更有针对性的食品安全培训考核，培训考核合格后方可上岗。截至目前，全市已培训考核1864人次，全面提升从业人员专业素养。